Nabil Attard était ingénieur bancaire à Damas mais rêvait d’ouvrir son petit restaurant. Depuis 2018, il est à la tête de Närenj, un restaurant au coeur d’Orléans.

Nabil Attard arrive en France fin 2015, avec sa femme et ses deux enfants, fuyant le conflit syrien. L’arrivée en France est difficile et leur mode de vie change radicalement. Jamais ce réfugié syrien n’aurait pensé que sa passion pour la cuisine le mènerait un jour à en faire son métier actuel.

En 2018, il ouvre le restaurant Närenj. Närenj, cela veut dire “orange amère” en arabe. C’est aussi le premier restaurant syrien à Orléans, à la croisée entre cuisine syrienne et française.

 

Cliquez ici pour en savoir plus sur son restaurant.